Birds Eye Chilipepers (chilipepers), rood, heel

Birds Eye is een chilipepersoort afkomstig uit Afrika. Hij groeit nog steeds in het wild, onder andere in Ethiopie. De rood-oranje chilipepers hebben een doorschijnende glans en worden gebruikt in specerijenmolens. Voor mensen die niet gewend zijn aan pittig eten, kan het versgemalen specerijenpoeder extreem heet lijken. Kenners waarderen echter de diepte van de smaak die deze Afrikaanse specerij biedt. Het is een bijzonder waardevolle toevoeging aan barbecues.