Sudachi citrusvruchtensap, 100%, Japan

In Japan is sudachi bijna net zo populair als yuzu. Deze citrusvrucht, een specialiteit van de provincie Tokushima, is een kruising tussen yuzu en tachibana-sinaasappels. Sudachi is zuurder en minder zoet dan een yuzu, maar aromatischer en frisser van smaak dan gewone limoenen. Deze specialiteit wordt vaak gebruikt voor ponzu. Een klassieker uit de Japanse keuken: gegrilde matsutake-champignons (vergelijkbaar met onze porcini-champignons) verrijkt met een paar druppels sudachi. Geniet ervan puur bij gegrilde vis, gevogelte of groenten. Het is ook heerlijk in marinades, dressings, cocktails en zelfs desserts. Deze kwaliteit is vrij van conserveringsmiddelen en kunstmatige smaakstoffen. Een zeer intense, 100% pure sap.