Olio extra vierge cultivar Ogliarola Taggiasca, extra vierge olijfolie Ogliarola Taggiasca, Olio Roi

De ware kunst van de olijvenmolenaar komt niet aan het licht in uitzonderlijke jaren, maar juist in moeilijke oogsttijden. Franco Roi beheerst deze kunst al generaties lang: in jaren dat de Ligurische Taggiasca-olijf schaars is, gebruikt hij de Apulische Ogliarola - een varieteit die met zijn milde fruitigheid en elegante structuur de kenmerkende smaak van zijn landgoed perfect weergeeft. Bijzonder geschikt bij vis en salades.