Kasumi Kuro Santokumes, 17,5cm, naturel/rood

KURO betekent `zwart` in het Japans, maar het mes is ook verkrijgbaar met andere handgreepkleuren. Kasumi liet zich inspireren door gelakte harnassen geweven met zwarte Iyo-Sane-koorden. De handgreep contrasteert met het glanzende lemmet. Dit Japanse mes bevindt zich in de Kasumi-hierarchie tussen de Kasumi Titanium en de Kasumi HM en is geschikt voor gemengd gebruik, zowel prive als professioneel. De Kasumi KURO is een alternatief voor de Kasumi HM, die gemaakt is van 1,0% koolstofstaal. De gehamerde textuur werkt als een luchtkussen, waardoor voedsel sneller loslaat. Omdat deze textuur zich in het bovenste deel van het lemmet bevindt, waar voedsel de neiging heeft te blijven plakken, en een groot deel van het oppervlak bedekt, is het effectiever dan holle slijpingen.