Nat` Cool Drink Me Rosewijn DOC, droog, 11,5% vol., Niepoort

Na een strenge selectie van de druiven op de sorteertafel werden ze voorzichtig geperst en de most werd vervolgens 48 uur gekoeld bewaard om te bezinken. De alcoholische gisting vond spontaan plaats in Franse eikenhouten barriques van 500 liter. De wijn rijpte vervolgens ongeveer 1 tot 3 jaar in deze barriques. Deze Nat Cool Rose is een blend van verschillende jaargangen, waarbij alle wijnen voor de gisting werden geperst, net als bij klassieke witte wijnen. De kleur is geconcentreerd met lichte oranje tinten. In de neus komen aroma`s van viooltjes, rode bessen en rabarber naar voren, vergezeld van nootachtige tonen door de rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten. In de mond is de wijn gestructureerd en precies, met een delicate zoetheid in de afdronk, prachtig in balans met de zuurgraad en kruidigheid.