2023 Chardonnay ongefilterd QW, droog, 13,5% vol, Peth-Wetz, biologisch

DE - ORGANIC - 022. Kwaliteit groeit in de wijngaard - dit motto werd hier met bijzondere intensiteit in de praktijk gebracht. Een ongebruikelijk late oogst voor Chardonnay, eind oktober, leverde deze magnifieke wijn op. Een maceratieperiode van 48 uur bij 0°C onttrok het maximale aroma aan de druivenpulp. De fermentatie vond vervolgens plaats in nieuwe Franse eikenhouten barriques. De wijn schittert in het glas met een rijke amberkleur. Het resultaat: een delicate, fruitige, maar robuuste Chardonnay. Om de aromatische complexiteit, body en structuur te behouden, werd deze wijn ongefilterd gebotteld. Aroma`s van rijpe banaan en abrikoos zijn waarneembaar.