2019 Caviar de Pinot Noir QW, droog, 12,5% vol., B. Ress, biologisch

DE - BIOLOGISCH - 039 De `Caviar` is in alle opzichten een uitzonderlijke wijn. Perfect rijpe druiven worden met de hand ontsteeld volgens de meest zorgvuldige methoden. Daarna worden de druiven met de voeten gekneusd, net als vroeger. De naam `Caviar` komt van de gerenommeerde meester-sommelier Hendrik Thoma. Hij zag een foto van de ontsteelde druiven op Facebook en schreef: `Geweldig! Dat lijkt wel kaviaar!` In het glas presenteert de Rheingau Pinot Noir `Caviar` 2019 zich in een rijke, robijnrode kleur. De neus wordt aanvankelijk gedomineerd door plantaardige tonen, die zich vermengen met nootachtige, zoete hints van ahornsiroop en een lichte kruidige noot. In de mond is de Pinot Noir 2019 zeer complex met een pittige kruidigheid. Deze worden aangevuld door aroma`s van rood fruit en een aangename zachtheid. De krachtige afdronk wordt begeleid door een fijne zuurgraad die het algehele karakter van de Rheingau Pinot Noir harmonieus afrondt. Een wijn met een bewaarpotentieel van 20 jaar en de perfecte begeleiding bij speciale gelegenheden!