2023 Chardonnay R QW, droog, 13% vol., gerijpt in houten vaten, biologisch

De druiven werden met de hand geoogst, ontsteeld, gekneusd en na een maceratieperiode van 24 uur voorzichtig geperst. Na een voorklaring door natuurlijke sedimentatie vond de fermentatie voornamelijk plaats in nieuwe Franse en Palts eikenhouten barriques. Na negen maanden rijping op de droesem in het vat werd de wijn in augustus 2018 overgeheveld en gebotteld. Dit is een topkwaliteit REBHOLZ-wijn met een groot bewaarpotentieel, die, zoals alle grote Chardonnays, over een paar jaar zijn perfecte drinkrijpheid zal bereiken.