Koninklijke Quinoa, heel, licht, het wondergraan van de Inca`s, Bolivia, biologisch

DE - BIOLOGISCH - 001 Quinoa - het wondergraan van de Inca`s - behoort tot de ganzenvoetfamilie. Net als amarant is quinoa een pseudograan, wat betekent dat het zetmeelrijke zaden produceert maar geen echt graan is. De korrels, die op gierst lijken, zijn bedekt met een harslaag die door wassen voor de verwerking wordt verwijderd. Laat quinoa ongeveer 15 minuten sudderen; het wordt toegevoegd aan soepen en gebruikt in cakes en kroketten. Deze ganzenvoetplant is afkomstig uit Peru, waar de planten, die tot twee meter hoog kunnen worden, gedijen in de Andesvalleien op hoogtes van 2800 tot 4000 meter.