360° Brood van tarwe met wilde venkel, Philipps Bakery

Het delicate, zoete aroma van wilde venkel komt in dit tarwebrood echt tot zijn recht. We raden het aan bij vis, maar het is ook heerlijk op zichzelf. Wat alle 360° broden gemeen hebben, is een knapperige korst, verkregen door dubbel bakken op zeer hoge temperaturen in een steenoven. Bovendien is het kruim luchtig, zacht, vochtig en mals, en houdt het vocht uitzonderlijk goed vast. De geroosterde, volle smaak nodigt uit tot steeds weer een nieuw brood. Dit alles dankzij het lange fermentatieproces en de expertise van Christian Philipps. Traditie en regionale kenmerken zijn voor hem net zo belangrijk als de tijd die hij aan zijn deeg besteedt. Dit alles samen resulteert in het 360° brood. Probeer het eens versgebakken met goede boter. Wij doen het ook vaak. Als u ons de kans geeft.