2022 Tohuwabohu Rode Wijn Cuvee QW, droog, 14% vol., Schneider

Een klassieke Bordeaux-blend van Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en een vleugje Petit Verdot. De druiven groeien op een steenworp afstand van de wijnmakerij, op een kale, zanderige en grindachtige bodem. TOHUWABOHU is een eerbetoon aan Schneiders jonge zoon, Nicolaus, die niet alleen vaak alles op zijn kop zet, maar ook veel dingen herschikt. Productie: Handmatig geoogst van volledig rijpe druiven. Druiven, traditionele maceratie in houten gistingsvaten gevolgd door een rustperiode van 5 weken, zacht persen onder lage druk, en vervolgens opslag in houten vaten zonder enige externe ingreep (klaring, etc.).