2024 Pinot Blanc QW, droog, 12,5% vol., Van Volxem

Pinot Blanc van wijngaarden in de dorpen Wawern en Wiltingen, met een droog smaakprofiel, diepe, verweerde leisteenbodems met zand, kalksteen en kwartsporfier van vulkanische oorsprong. Een geweldige Pinot Blanc van de Saarleisteen? Van Volxem weigerde lange tijd andere druivensoorten dan Riesling te accepteren. Maar ze zetten hun traditie voort als het eerste Pinot Blanc-wijnhuis aan de Saar en creeerden een compleet nieuwe interpretatie van deze klassieke druivensoort met hun eigen stijl: een wijn met een gematigd alcoholpercentage, de perfecte begeleider bij gerechten. Het blijft verbazingwekkend wat er gebeurt wanneer oude Pinot Blanc-wijnstokken en perfecte klimatologische omstandigheden samenkomen met uitstekende steile leisteenhellingen. Kleine oogsten van gouden Pinot Blanc-druiven leveren een volle, zijdezachte wijn op die een zee aan aroma`s in de mond ontvouwt: rijp exotisch fruit, verfrissende lentebloesems en de fijnste tonen van kostbaar hout. Met zijn gematigde zuurgraad is het niet alleen een geweldige begeleider bij de Provencaalse keuken.