Origine Pure Chocolade Dominicaanse Republiek 70%, Callets, Cacao Barry

De Dominicaanse Republiek heeft goudmijnen, maar Cacao Barry koos voor het bruine goud. De afdronk is uitzonderlijk lang en levert pure chocolade op met een zeer uitgesproken cacaosmaak. De bitterheid en het exotische karakter, verrijkt met fruitige en wijnachtige tonen, schitteren in ganaches, garnituren, mousses, sorbets en ijs.