Zalmrugfilet 1/2, pre-rigor, sashimi kwaliteit, FROYA, Noorwegen

Ruglende, de rugsnede. Froya-zalm is een premium zalm, gekweekt voor de kust van het Noorse eiland Froya, en staat bekend om zijn hoge kwaliteit. De zalm wordt met de hand gesorteerd en alleen de beste, huidloze en graatloze stukken worden verwerkt tot premium lendestukken. Het resultaat is zalm met een verse smaak en een delicate textuur, geschikt voor sushi, sashimi en ook voor warme gerechten. Pre-rigor betekent dat de vis wordt verwerkt voordat de spieren stijf worden.