Paragon Timur Berry, Monin

Deze Nepalese peper wordt geoogst van kleine bomen van de Zanthoxylum armatum-soort die in het wild groeit in het Mahabharat-gebergte. Met zijn frisse, citrusachtige tonen is het niet moeilijk te begrijpen waarom sommigen hem grapefruitpeper noemen. Deze kleine bes wordt gebruikt in alle Zuid-Nepalese gerechten uit de keuken van de Terai-laaglanden. Hier, bij de geboorteplaats van Boeddha, te midden van de Tharu-dorpen met hun rieten lemen hutten, ontvouwen deze doornige struiken hun schatten op een hoogte van 2000 meter.