Paragon Timur Berry, Monin

Deze Nepalese peper wordt geoogst van kleine bomen van de soort Zanthoxylum armatum, die in het wild groeien in het Mahabharatgebergte. Met zijn frisse en citrusachtige tonen is het niet moeilijk te begrijpen waarom sommigen hem grapefruitpeper noemen. Deze kleine bes wordt gebruikt in alle gerechten uit het zuidelijke Nepalese Terai-laagland. Hier, op de geboorteplaats van Boeddha, te midden van de Tharu-dorpen met hun lemen hutten met rieten daken, ontvouwen deze stekelige struiken hun schatten op een hoogte van 2000 meter.