Kataifi-deeg, Kanaki (deegdraden / engelenhaar)

Kadaifi is een vetervormig gebakje dat traditioneel in de Griekse keuken wordt gebruikt. Het heeft een neutrale smaak en kan zowel in zoete als hartige gerechten worden gebruikt. In Italie wordt het gebruikt om snoepgoed te versieren of om kleine nestjes te maken die gevuld kunnen worden. Een recente trend is Dubai Chocolate, waarbij kadaifi-sliertjes worden gecombineerd met pistachecreme en omhuld met chocolade.