360° tomatenbrood, tarwebrood, Philipps bakkerij

De zongedroogde tomaten in het deeg zullen ongetwijfeld in de smaak vallen bij iedereen die een zoute, fruitige smaakexplosie in zijn brood wil. Wat alle 360°LAIBE broodsoorten gemeen hebben, is een knapperige, krokante korst, die ontstaat door dubbel, zeer heet bakken in een steenoven. Bovendien zijn de kruimels luchtig, luchtig, smeuig, zacht en behouden ze hun vocht zeer lang. De geroosterde, volle smaak zorgt ervoor dat je steeds weer terugkomt voor meer. Dit alles is te danken aan de lange fermentatie van het deeg en de vaardigheid van Christian Philipps. Traditie en regionaliteit zijn voor hem net zo belangrijk als de tijd die hij aan zijn deeg besteedt. Dit alles komt samen in de 360°LAIB. Probeer hem eens versgebakken met goede boter. Dat doen wij ook graag. En vaak. Als u ons de kans geeft.