Sosa gekarameliseerde amandelreepjes, Kantonees

Deze Aziatische notenkaramelisatietechniek produceert een intense, minder zoete smaak en is beter bestand tegen vocht en een glanzende, gelijkmatige coating. Productieproces: De noten worden 24 uur in siroop geweekt en vervolgens gebakken in plantaardige olie. Hierdoor wordt overtollig materiaal onmiddellijk verwijderd.