NARINGINASE Poeder, Anti Bitter Enzym, TOUFOOD

Verwijdert bitterheid in groenten en fruit. Geconcentreerd enzymcomplex geproduceerd door een geselecteerde stam van Penicillium sp. De functie ervan is het vrijmaken en versterken van aroma`s, en het verminderen of verwijderen van bittere moleculen van niet-eiwitachtige oorsprong. Gebruikt om het aroma van wijn, thee en vruchtensappen te verbeteren en om bitterheid te verwijderen die wordt veroorzaakt door bepaalde groenten zoals citrusvruchten of aubergines. Bedek, injecteer of dompel het product onder in de Naringinase-oplossing. Voor optimale resultaten wordt impregnering met 2-5 vacuumcycli aanbevolen. Het kan ook rechtstreeks als poeder op het product worden aangebracht.