Champagne Regis Poissinet Terre d`Irizee, extra brut, 12% vol.

Deze cuvee is een blend van 84% Pinot Meunier en 16% Chardonnay - uit verschillende jaargangen, waaronder een reservewijn in solera-stijl die ongeveer 40% van de uiteindelijke blend uitmaakt. De complexiteit is meteen duidelijk, met aroma`s van mandarijnbloesem, roze grapefruit, witte perzik en mirabelpruim - alles omlijst door geroosterde aroma`s van croissantdeeg, marsepein en gebakken walnoottaartjes. Gouden appels en kaneel krijgen vorm in de mond, waardoor de champagne een zuivere en zachte afdronk krijgt. Dit is een champagne die jong en krachtig is in zijn jeugd, maar de diepgang en structuur heeft om een uitzonderlijke ontwikkeling in de komende jaren mogelijk te maken. Een verbluffende nieuwe ontdekking van een opkomende producent uit de Cote de Bar, het zuidelijkste deel van de Champagne.