Akazu Red Premium Azijn, 3 jaar, Kohno Honten, Japan
Rode azijn wordt gemaakt van sake-pulp. De sake-pulp rijpt eerst drie jaar voordat het verder wordt gefermenteerd tot azijn. Gedurende deze tijd verandert het geperste residu van witachtig naar roodbruin. De regionale rijst is afkomstig uit de provincie Okayama, de thuisbasis van de brouwerij. De azijn is zeer zacht en mild en wordt vaak gebruikt voor de bereiding van Edomae-sushirijst. Deze rijst is daarom niet wit, maar heeft een roodachtige tint en de umami-smaak versterkt de smaak van de sushi. Ideaal voor sushirijst, maar ook voor dressings, enzovoort.
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Aanvullende informatie over het product