Shiso Furikake - met perilla en ume-pruim, Fukami, Japan

Een 100% natuurlijke furikake gemaakt van gedroogde umeboshi en rode shiso. Shiso furikake wordt vaak zonder umeboshi gemaakt, maar dit voortreffelijke product combineert het beste van beide ingredienten en is drie jaar gerijpt. Het is heerlijk bij vers gekookte rijst of voor onigiri, maar ook in dressings of Japanse augurken. Fukami is een familiebedrijf van de vierde generatie dat zijn eigen ume (Japanse pruim) teelt, die vervolgens wordt verwerkt tot umeboshi (pruimenaugurken) en umesu (pruimenazijn). Het bedrijf is gevestigd in de provincie Wakayama, wereldberoemd om zijn nanko ume-fruit. De ume en shiso die hier worden gebruikt, worden geteeld zonder pesticiden of kunstmest.