Schouten Kesen - rijstmiso, licht, Yagisawa, Japan

Deze witte miso bevat geen kunstmatige smaakstoffen of bewaarmiddelen en is gemaakt van de beste puur Japanse basisingredienten. Het is zo veelzijdig en eenvoudigweg ideaal voor misosoepen en voor het marineren van vis of vlees met een heel mooi en aromatisch misoboeket. Een smaak die meer dan 200 jaar traditie en knowhow weerspiegelt. De sojabonen die bij dit proces worden gebruikt, worden gepeld om een lichtere kleur te verkrijgen. De kleine brouwerij Yagisawa, die sinds 1807 bestaat, werd volledig verwoest door de tsunami en slaagde er langzaam in om stap voor stap weer tot leven te komen om haar traditie en fantastische misoproducten door te geven aan de volgende generatie.