Sesampasta - Goma Shiro, Japan

Deze traditionele sesampasta wordt langzaam gemaakt in een steenmolen, waardoor een bijzonder fijne, aromatische pasta ontstaat. Dezelfde molens die worden gebruikt voor matcha-thee. Dit betekent dat de sesam niet verhit wordt (onder de 30 graden) en zijn bijzondere, sterke aroma behoudt zonder bitter te worden. Het eindproduct is zeer romig en blijft zacht in het zakje en is uiterst gemakkelijk om mee te werken! Voor hummus en andere hartige gerechten, maar ook voor desserts, bijvoorbeeld gewoon lekker als saus bij vanille-ijs.