2019 Selectie droog, 14% vol., Vieux Parc

De topwijn van het domein is een cuvee van Carignan, Syrah, Grenache en Mourvedre, afkomstig van de oudste wijnstokken op het landgoed. Deze wijn, die twaalf maanden in barriques heeft gerijpt, heeft een kruidig en peperig karakter, aangevuld met subtiele hints van zoethout en truffel. Hij heeft een uitstekend bewaarpotentieel. Corbieres, met 13.000 hectare, is het grootste subgebied van de Languedoc. De familie Panis runt het domein al vijf generaties lang en bewerkt 65 hectare, waarvan 39 hectare binnen de Corbieres AOP ligt, voornamelijk beplant met rode druivensoorten. Naast de klassieke Zuid-Franse druiven worden er ook Merlot en Cabernet Sauvignon verbouwd op de klei-, kalk- en grindbodems. Het wijnhuis cultiveert zijn wijnstokken met groot respect voor de natuur en is lid van de Vitealis-organisatie.