2015 Chablis Grand Cru Vaudesir, droog, 13% vol., Louis Moreau

Harmonieuze verhouding tussen fruit, zuurgraad en mineraliteit. Lichte boter- en brioche-aroma`s in de mond, goede lengte in de mond, heeft nog steeds veel potentieel. . Het Chablis-terroir wordt gekenmerkt door een hoog aandeel Kimmeridge-krijt in verschillende vormen, wat de wijnen hun enorme mineraliteit en staalachtige zuurgraad geeft en ook verantwoordelijk is voor hun lange houdbaarheid. De familie Moreau vestigde zich in 1814 in Chablis en is samen met Louis Moreau de zevende generatie die wijn verbouwt. Na een studie oenologie aan de Universiteit van Fresno in Californië en verschillende functies bij verschillende Californische wijnhuizen, keerde Louis begin jaren negentig terug naar Chablis om zijn vader op te volgen. Tegenwoordig beschikt het domein over 50 hectare wijngaarden met veel bekende Premier Crus en Grand Crus.