Murray River Salt - Roze zoutvlokken, roze pekelzoutvlokken, uit Australie

De Murray River, die ontspringt in de met sneeuw bedekte bergen, is de grootste rivier van Australie. De rivier stroomt door landschappen met een hoge zoutconcentratie. Het Murray-Darling Basin, met zijn lage neerslag en hoge verdampingssnelheid, is een ideale locatie voor het winnen van grondwater met een hoge zoutconcentratie. De kleur van het zout dat uit deze natuurlijke pekel wordt gewonnen, is afkomstig van rode pigmenten (carotenen) die worden afgescheiden door zouttolerante algen. Australisch Murray River-zout bestaat uit subtiele, perzikkleurige kristallen. De vlokken hebben een milde smaak en zijn ideaal om gerechten mee te kruiden. Het bijzondere is dat de smaak van dit zout subtiel is, waardoor het bijvoorbeeld de natuurlijke smaak van foie gras versterkt.