Sardines in Bretonse Bordierboter, La Quiberonnaise

Deze sardines in Bretonse boter zijn een Franse specialiteit. De combinatie van sardines en gezouten karnboter is een must voor elke sardineliefhebber. Het onovertroffene aan dit product is dat de boter om te bakken er al bij zit. Geconserveerd in Bordier-boter volgens het recept van Jean-Yves Bordier, smaken deze sardines het lekkerst warm. Verwarm hiervoor het gesloten blik in een waterbad om de boter te laten smelten. Open vervolgens het blik en bak de sardines zachtjes in een pan of verwarm ze gewoon even, net wat u wilt. Ze zijn ideaal met een knapperig stuk stokbrood of boerenbrood. Dit recept voor `La Quiberonnaise Sardines in Bretonse Boter` is een fusie van een van Frankrijks beste producenten van ingeblikte vis, `La Quiberonnaise`, en misschien wel de meest gerenommeerde ambachtsman als het gaat om Bretonse karnboter, Jean-Yves Bordier. Het bedrijf is gevestigd in de vissershaven van het schiereiland Quiberon in Bretagne en heeft zich in de loop der tijd gespecialiseerd in sardines in blik. De productie van `La Quiberonnaise` sardines in blik is uitsluitend afhankelijk van de seizoensgebonden vangsten in de maanden augustus en september van elk jaar.