Engelse Double Devon Cream, vaste room, 48% vet

Britse dubbele room is een bijzonder rijke, stevige room met 48% vet. Het is ongeveer gelijk aan Franse creme double (die meestal een nog hoger vetgehalte heeft). De stevige textuur maakt het bijzonder geschikt voor desserts, ijs en bakken in het algemeen. Het is ook uitstekend geschikt om soepen en sauzen mee te verfijnen, omdat het hoge vetgehalte zorgt voor een rijke smaak en een romige textuur. Talrijke Britse en Amerikaanse recepten vereisen dubbele room, omdat het onderscheid tussen gewone en dubbele room in Engelstalige landen duidelijker is dan in Duitsland. Weelderige weiden en ruige kustlandschappen: hier, in Devon, in Zuid-Engeland, bevindt zich de thuisbasis van de Devon Cream Company. Met 30 jaar expertise produceren zij hun melk- en roomproducten van de beste melk van weidekoeien, wat resulteert in een zijdezachte textuur, romige frisheid en een onnavolgbare smaak die ongeevenaard is.