TÖUFOOD SORBITOL OLIE, sorbitol

Polyalcohol, verkregen door de omzetting van maltose uit zetmeel, meestal maiszetmeel. Het is 0,8 keer zo zoet als suiker (sucrose) en wordt gebruikt bij de productie van producten zoals chocolade, snoep, kauwgom, koekjes (in deeg als vervanging voor sucrose) en producten voor diabetici in het algemeen. Het wordt ook vaak gebruikt in ijssalons om caloriearmere en minder zoete producten te maken. In grote hoeveelheden kan het een laxerende werking hebben. Meng alle ingredienten volgens de bereidingswijze.