TOUFOOD MALTO TAPIOCA, maltodextrine uit tapioca

Koolhydratenmengsel verkregen door de afbraak van tapiocazetmeel. Het zijn verschillende glucoseketens (dextrose) die, vanwege hun eigenschappen als vulstof, het vermogen hebben om olien en vetten in het algemeen, koud of warm, te binden, waardoor poedervormige producten met een sterke vettige smaak ontstaan die binden. Het heeft ook bevochtigende, verdikkende en antikristallisatie-eigenschappen. Meng het product met vette producten en mix een paar minuten om de klontjes los te maken.