Pimiento Piquillo - Piquillo pepers in hun eigen sap/ 12/18, El Carrascal

Het kleine familiebedrijf van Jose Luis bewerkt 25 hectare grond in het hart van Extremadura, waar ze groenten van uitzonderlijke kwaliteit verbouwen zonder gebruik van chemicalien of pesticiden. De familie investeert veel moeite in de teelt van de velden, wat resulteert in een hoogwaardige bodem die een superieure oogst garandeert. De pimientos worden met de hand geoogst tussen eind augustus en half november. Elke peulen ondergaat een kwaliteitscontrole, zowel op het veld als tijdens de verwerking in de fabriek in El Carrascal. Deze dubbele controle zorgt ervoor dat alleen de beste pimientos worden gebruikt. De peulen worden vervolgens kort geroosterd in een kleine, handgemaakte oven (80 cm diameter) en daarna met grote expertise en passie met de hand gepeld. 100% handgemaakt en traditioneel! De blikken bevatten 12-18 pimientos, geconserveerd in hun eigen sap. De Piquillo-pimientos zijn delicaat, mild en kenmerken zich door een subtiele zoetheid. Hun lichte, delicate rokerige smaak geeft ze een bijzondere en heerlijke aroma. Ideaal als tapa, gekruid met een beetje olijfolie, zout en peper. Deze pimientos zijn ook uitstekend geschikt om te vullen, bijvoorbeeld met gehakt of gezouten kabeljauw. Een levendige rode delicatesse, een must-have voor liefhebbers van piquillo-pepers!