Huerta de Tormantos - tomatensaus

Deze premium tomaat uit blik zal je inspireren! Het bestaat voor 100% uit tomaten van het ras `Tomata`. Geen zout, geen olie, ... puur natuur! De `Tomata` wordt in La Rioja Alta volledig met de hand en met veel liefde gemaakt op ca. 1ha door de familiefabrikant Huerta de Tormantos. Deze tomaat is een heel bijzondere variëteit: ze zijn zeer groot (tussen 500g en 1,2kg per stuk), zeer vlezig, zeer aromatisch en hebben een zeer sterke rode kleur. De tomaten worden in mei geplant en in september met de hand geplukt. De teelt vindt plaats zonder minerale meststoffen of het gebruik van pesticiden. Na een optimale rijping in de zon worden ze geplukt, gewassen en geschild. Daarna worden de tomaten opgehangen zodat ze de maximale hoeveelheid water verliezen. Het resultaat is een puur en zeer aromatisch tomatenvlees. Er wordt ongeveer 3 kg verse tomaten gebruikt voor een pot van 420 g. Puur of met goede olijfolie en zout een genot. Ook ideaal op brood (pan tumaca), voor stoofschotels, sauzen, soepen...