Boekweit gepoft, BIO

DE-OKO-001 Gepofte boekweit is een populair ingredient voor muesli en granola. Samen met de gesmolten en vervolgens uitgeharde chocolade tovert u er heerlijke gebaksbodems en zoete snacks mee tevoorschijn. Boekweit is van nature glutenvrij, waardoor het populair is bij mensen met een allergie. In tegenstelling tot gepofte rijst smaakt boekweit nootachtiger. Boekweit wordt in Rusland en Polen voornamelijk als soep of grutten bereid. Het lijkt op beukennootjes, maar is veel kleiner. Het rijke eiwit- en zetmeelgehalte maakt boekweit, dat eigenlijk geen graan is maar een duizendknoopplant, een waardevol pseudograan. In combinatie met tarwe of rogge wordt het gebruikt voor de bereiding van brood, gebak, pap en grutten.