Pectine - Pectine RS 150 - Snelstollend geleermiddel voor jam/conserven

Pectine RS 150 - Rapid - Set is een plantaardige pectine voor het geleren van jam en conserven. Meng de ingredienten met Pectine RS 150 (max. 5 g / 1 kg) en roer dit door de vloeibare bereiding tot een klontvrij mengsel ontstaat. De pectine lost snel op bij 80/85 °C. De uiteindelijke gelering is na 24 uur bereikt. De volgende pectines zijn beschikbaar voor andere toepassingen: - Pectagel Rose (voor ijs en sorbet) - Pectagel 843 (voor fruittopping en geglazuurd ijs) - Pectine X 58 (voor glazuur zonder vruchtvlees) - gele pectine, Pectine Jaune (voor fruitpasta`s en stevige vullingen) - Pectine NH - Nappage (universeel voor glazuur en vullingen met vruchtvlees)