Arabische gom - Poeder, geleermiddel en stabilisator, E414
Arabische gom wordt gewonnen uit het sap van Afrikaanse acaciasoorten. Deze natuurlijke toevoeging wordt voornamelijk gebruikt als bindmiddel en stabilisator. In zoetwaren voorkomt het suikerkristallisatie, in ijs kan het de ongewenste vorming van grote kristallen tegengaan en in vet-watermengsels stabiliseert het de emulsie. Arabische gom zorgt ervoor dat kleine baksels, zoals koekjes, lang houdbaar blijven en prachtig glanzend zijn.
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Aanvullende informatie over het product