Arabische gom wordt gewonnen uit het sap van Afrikaanse acaciasoorten. Deze natuurlijke toevoeging wordt voornamelijk gebruikt als bindmiddel en stabilisator. In zoetwaren voorkomt het suikerkristallisatie, in ijs kan het de ongewenste vorming van grote kristallen tegengaan en in vet-watermengsels stabiliseert het de emulsie. Arabische gom zorgt ervoor dat kleine baksels, zoals koekjes, lang houdbaar blijven en prachtig glanzend zijn.
Aanvullende informatie over het product
Aanduiding
Spice Garden Gum Arabic - Poeder, als geleermiddel en oppervlaktebehandelingsmiddel
Artikelnummer
31487
Inhoud
110 g
Verpakking
glas
Houdbaarheidsdatum (THT/TGT)
Tot Ø 459 dagen houdbaar na de verzenddatum.
Brutogewicht
0,29 kg
Beschikbaarheid
NU LEVERBAAR
Hoeveelheid in voorraad
14
gekoeld product
Nee, ongekoeld product
Belastingtarief
7 %
EAN Code
4025084319189
BIO-gecertificeerd
Nee
Intrastat - nummer (Productnummer, douanetariefnummer, codenummer, HS-code)
Stabilisator, verdikkingsmiddel en emulgator: Arabische Gom-poeder E414. Arabische gom. Dosering: 1 g in 2 ml water vormt een vrijvloeiende oplossing. Onoplosbaar in alcohol. Voor gebruik opwarmen in een waterbad en indien nodig doorgeven. Koel opslaan (onder + 20 ° C), drogen en tegen licht beschermen.
Kenmerken: Er moeten geen voedingswaarden worden gegeven.
Allergie informatie over het product (bevat allergenen) (31487) Sporen: Gluten Sporen: Eieren Sporen: Pinda`s Sporen: Lupines Sporen: Melk Sporen: Noten Zwaveldioxide en / of sulfieten Sporen: Sojabonen
