Witte wijnazijn, 6% zuurgraad, Percheron

Witte wijnazijn wordt gemaakt van volledig gefermenteerde, droge witte wijn. De smaak is over het algemeen milder en zachter dan die van rode wijnazijn. Deze azijn is veelzijdig en kan gebruikt worden voor sauzen, vinaigrettes, salades, maar ook bij licht vlees en vis.