Creative Cuisine Gellan, geleermiddel, E 418
Gellan met zowel koud als warm gelei kan van snijbestendige, stabiele consistentie. Na gelering kunnen worden tot 70-80 ° C opnieuw verwarmd. Hoge temperatuur weerstand, geschikt voor diepvriezen. Smakeloos. Toepassing: 5-10 g gellan per liter vloeistof beweegt, verwarmen tot 90 ° C, vullen en laat afkoelen tot gel. Eventueel verhitten terug tot 80 ° C
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Aanvullende informatie over het product