Amarone della Valpolicella classico DOCG, rode wijn, barrique, Santa Sofia

70% Corvina en Corvinone, 30%, Rondinella. De druiven worden voor de vinificatie ongeveer 90 dagen gedroogd en verliezen ongeveer 30% van hun watergehalte. Rijp, geconcentreerd fruit, een zoete amandelnoot en een lange, chocoladeachtige afdronk. De Amarone uit Santa Sofia is een van de best beoordeelde wijnen in internationale wijngidsen. Drinktemperatuur 16-18 °C.