Amarone della Valpolicella classico DOCG, rode wijn, barrique, Santa Sofia

70% Corvina en Corvinone, 30% Rondinella. De druiven worden ongeveer 90 dagen gedroogd voor de vinificatie, waardoor ze circa 30% van hun watergehalte verliezen. Rijp, geconcentreerd fruit, een zoete amandeltoets en een lange, chocoladeachtige afdronk. De Amarone van Santa Sofia behoort tot de hoogst gewaardeerde wijnen in internationale wijngidsen. Serveertemperatuur 16-18°C.