Morelli 1860 Fregula (Fregola) Tostata, met harde tarwe

Achter de pastaspecialiteiten van de eeuwenoude pastafabrikant Morelli schuilt een heel bijzonder ingredient, een ingredient dat je normaal gesproken niet in conventionele pasta vindt: tarwekiemen. Normaal gesproken worden deze tijdens het malen van de zemelen gescheiden. Bij Morelli wordt dit voedingsrijke bestanddeel van de tarwe echter na het malen weer aan de zemelen toegevoegd, wat resulteert in pasta met een stevige textuur en intense smaak. Al meer dan 150 jaar produceert het traditionele bedrijf Morelli met de hand de beste Italiaanse pasta, volgens de hoogste kwaliteitsnormen. Tot op de dag van vandaag is het bedrijf een van de meest gerespecteerde pastafabrikanten van het land. Bij de productie van hun klassieke pasta`s en pasta`s met creatieve smaken zien ze af van alle conserveermiddelen en kleurstoffen; alles is natuurlijk en met grote zorg geproduceerd. Het deeg, gemaakt van durumtarwegriesmeel van de hoogste kwaliteit, wordt met de hand gerold en 36 uur lang op lage temperatuur gedroogd.