Aceto Balsamico Tradizionale di Modena BOB, 25 jaar, Acetaia di Giorgio

Voor de familie Giorgio was en is de traditie van balsamicoazijn een manier van leven, als een gen dat van generatie op generatie wordt doorgegeven, waarbij de charme en aantrekkingskracht van eeuwenoude rituelen in de vaten behouden blijven. Na eeuwenlange traditie en met ruime tijd wordt de druivenmost getransformeerd tot een rijke, donkere delicatesse vol onmiskenbare aroma`s. De Aceto Balsamico wordt pas na minimaal 12 jaar rijping in diverse houten vaten op de markt gebracht. Na 25 jaar is hij geschikt voor rijke kazen, gekookt vlees en vis, fruitsalades, aardbeien en vooral vanille-ijs, of als digestief na de maaltijd. Deze balsamicoazijn was te zien in het ZDF-programma `Der Delikatessenjager`.