Aceto Balsamico Tradizionale DOP/BOB, 12 jaar, jeneverbessenvat, Acetaia di Giorgio

Voor de familie Giorgio is de traditie van balsamicoazijn altijd een manier van leven geweest, een gen dat van generatie op generatie is doorgegeven en de charme en aantrekkingskracht van eeuwenoude rituelen in de vaten behoudt. Na eeuwenlange traditie en met ruime tijd wordt de druivenmost getransformeerd tot een rijke, donkere delicatesse boordevol onmiskenbare aroma`s. De Aceto Balsamico wordt pas na minimaal 12 jaar rijping in diverse houten vaten op de markt gebracht. Dankzij het aroma van de jeneverbesvaten is hij bijzonder geschikt voor wild- en vleesgerechten, maar ook voor carpaccio van verse of gemarineerde vis zoals tonijn, zalm of zwaardvis. De smaak is levendig en aromatisch. Te zien geweest in het ZDF-programma `Der Delikatessenjager` (De Delicatessenjager).