Condimento Balsamico Bianco, witte balsamicoazijn, dressing, busje, Rocca di Vignola

Een dressing van witte wijnazijn uit Trebbiano en geconcentreerde druivenmost, met een lagere zuurgraad dan Aceto Balsamico di Modena (minder dan 6%). De dressing heeft een delicate zoetheid en een smaak die doet denken aan zijn donkere tegenhanger. De lichte helderheid maakt de dressing geschikt voor lichte sauzen, heldere bouillons, wit vlees, vis en salades, terwijl het toch de karakteristieke toets van een klassieke balsamico behoudt. Balsamico bianco is een elegante, subtiele smaakmaker voor gerechten met een delicate smaak en waar een fijne balans tussen zoet en zuur gewenst is.