Valrhona Bahibe, volle melk couverture, Callets, 46% cacao, Dominicaanse Republiek
De Bahibe is een sterke volle melkchocolade met een cacaogehalte van 46% uit Valrhona uit Frankrijk, behoort tot de lijn `Grands Crus de Terroir` voor de Valrhona fijne cacao uit één teeltgebied, voor de Bahibe zijn het cacaobonen uit de Dominicaanse Republiek Republiek.
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Aanvullende informatie over het product
Allergie informatie over het product (bevat allergenen) (21407)
Sporen: Gluten
Sporen: Eieren
Melk
Sporen: Noten
Sojabonen
Aanduiding
Valrhona Bahibe, volle melk couverture, Callets, 46% cacao, Dominicaanse Republiek
Artikelnummer
21407
Inhoud
3 kg
Verpakking
zak
Houdbaarheidsdatum (THT/TGT)
Uiterste houdbaarheidsdatum: 28.01.2026 Tot Ø 413 dagen houdbaar na de verzenddatum.
Brutogewicht
3,07 kg
Beschikbaarheid
NU LEVERBAAR
Hoeveelheid in voorraad
7
gekoeld product
Nee, ongekoeld product
Verpakkingseenheid
3
Belastingtarief
7 %
EAN Code
3395328120729
BIO-gecertificeerd
Nee
Intrastat - nummer (Productnummer, douanetariefnummer, codenummer, HS-code)
18063290
Fabrikant (verantwoordelijke ondernemer)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
geproduceerd in het land | ISO
Frankreich | FR
Ingredienten
Melkchocolade, cacao: 46% op zijn minst. Suiker, cacaoboter, cacaobonen uit de Dominicaanse Republiek, melkpoeder, emulgator: sojalecithine, natuurlijke vanille-extract. Smelt de chocolade in een periode van 12 uur: Dit is cruciaal om te zorgen voor een perfecte Smelt de cacaoboter. Verwarmen van de chocolade + 45 ° C / + 48 ° C Maak een aantal warme chocolademelk terug op reserve. Laat het dan nodig + 27 ° C / + 28 ° C met regelmatig roeren hoeveelheid afkoelen. verhoog de temperatuur weer tot + 29 ° C / + 30 ° C door - Toevoegen warme chocolade met een temperatuur van + 45 ° C / + 48 ° C - Verwarm de massa in een waterbad. - de massa in de magnetron hitte (max 400 / 500W schroeien voorkomen.). Controleer dat de chocolade een verwerkingstemperatuur van + 29 ° C / + 30 ° C en roer de massa regelmatig of de temperatuur (en dus de kristallisatie) uniform blijft. Koel, droog en beheerd vanuit de zon bij opslag + 16 ° C / + 18 ° C
Kenmerken: eiwit uit dierlijke melk.
Kenmerken: eiwit uit dierlijke melk.
voedingswaarde table (21407)
per 100g / 100ml
Energie
2462 kJ / 592 kcal
vet
42 g
verzadigde vetzuren
26 g
koolhydraten
42 g
waarvan suikers
41 g
eiwit
8,5 g
zout
0,19 g
Sporen: Gluten
Sporen: Eieren
Melk
Sporen: Noten
Sojabonen
