
Valrhona Bahibe, volle melk couverture, Callets, 46% cacao, Dominicaanse Republiek
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
De Bahibe is een sterke volle melkchocolade met een cacaogehalte van 46% uit Valrhona uit Frankrijk, behoort tot de lijn `Grands Crus de Terroir` voor de Valrhona fijne cacao uit één teeltgebied, voor de Bahibe zijn het cacaobonen uit de Dominicaanse Republiek Republiek.
Aanvullende informatie over het product
Allergie informatie over het product (bevat allergenen) (21407)
Sporen: Gluten
Sporen: Eieren
Melk
Sporen: Noten
Sojabonen
Aanduiding
Valrhona Bahibe, volle melk couverture, Callets, 46% cacao, Dominicaanse Republiek
Artikelnummer
21407
Inhoud
3 kg
Verpakking
zak
Houdbaarheidsdatum (THT/TGT)
Uiterste houdbaarheidsdatum: 28.01.2026 Tot Ø 413 dagen houdbaar na de verzenddatum.
Brutogewicht
3,07 kg
Beschikbaarheid
NU LEVERBAAR
Hoeveelheid in voorraad
1
gekoeld product
Nee, ongekoeld product
Verpakkingseenheid
3
Belastingtarief
7 %
EAN Code
3395328120729
BIO-gecertificeerd
Nee
Intrastat - nummer (Productnummer, douanetariefnummer, codenummer, HS-code)
18063290
Fabrikant (verantwoordelijke ondernemer)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
geproduceerd in het land | ISO
Frankreich | FR
Ingredienten
Melkchocolade, cacao: 46% op zijn minst. Suiker, cacaoboter, cacaobonen uit de Dominicaanse Republiek, melkpoeder, emulgator: sojalecithine, natuurlijke vanille-extract. Smelt de chocolade in een periode van 12 uur: Dit is cruciaal om te zorgen voor een perfecte Smelt de cacaoboter. Verwarmen van de chocolade + 45 ° C / + 48 ° C Maak een aantal warme chocolademelk terug op reserve. Laat het dan nodig + 27 ° C / + 28 ° C met regelmatig roeren hoeveelheid afkoelen. verhoog de temperatuur weer tot + 29 ° C / + 30 ° C door - Toevoegen warme chocolade met een temperatuur van + 45 ° C / + 48 ° C - Verwarm de massa in een waterbad. - de massa in de magnetron hitte (max 400 / 500W schroeien voorkomen.). Controleer dat de chocolade een verwerkingstemperatuur van + 29 ° C / + 30 ° C en roer de massa regelmatig of de temperatuur (en dus de kristallisatie) uniform blijft. Koel, droog en beheerd vanuit de zon bij opslag + 16 ° C / + 18 ° C
Kenmerken: eiwit uit dierlijke melk.
Kenmerken: eiwit uit dierlijke melk.
voedingswaarde table (21407)
per 100g / 100ml
Energie
2462 kJ / 592 kcal
vet
42 g
verzadigde vetzuren
26 g
koolhydraten
42 g
waarvan suikers
41 g
eiwit
8,5 g
zout
0,19 g
Sporen: Gluten
Sporen: Eieren
Melk
Sporen: Noten
Sojabonen