Valrhona Dulcey - Blonde chocolade, 32% cacao

Blonde chocolade - een compleet nieuwe creatie van Valrhona. De blonde Dulcey heeft een romige, verrukkelijke textuur. De koekjesachtige, milde zoetheid laat kenmerkende tonen van bladerdeeg achter met een vleugje zout. Met zijn intense aroma`s combineert Dulcey bijzonder goed met karamel, koffie en hazelnoten, maar ook met minder zure gele vruchten zoals mango, banaan en abrikoos. Het basisidee voor deze nieuwe chocoladefamilie ontstond bij toeval. Frederic Bau van de Ecole du Grand Chocolat Valrhona was simpelweg wat witte Ivoriaanse chocolade in het waterbad vergeten. Na jaren van ontwikkeling betreedt Dulcey, een uniek product met werkelijk bijzondere eigenschappen, nu de wereld van de patisserie.