° Laganelle al tartufo, tagliatelle met zomertruffel, 3 mm, Rustichella

Stukken zomertruffels geven deze eierbandnoedel (3 mm) de unieke smaak. Om de aromatische truffelsmaak af te ronden, serveer met wat room en vers gesneden zomertruffels of Tartufata. De noedel verliest zijn smaak niet tijdens het koken, al is het maar gekookt.