Extra vierge olijfolie, Santa Tea Gonnelli Fruttato Intenso, groene olijven

De smaak is harmonieus uitgebalanceerd tussen kruidige en bittere tonen, met een intense geur van verse groene olijven. Voor de smaragdgroene olie worden in november de groene Moraloio- en Frantoio-olijven met de hand geoogst. Het olijvenlandgoed ligt vlakbij Florence in Reggello. Naast het gebruik van eigen olijven, koopt het oliedomein olijven van hoge kwaliteit van naburige olijfboeren. Piero Gonnelli besteedt aandacht aan de topkwaliteit van de hand- of machinaal geoogste olijven, aan korte afstanden van de oogst tot aan de oliemolen en aan een zorgvuldige verwerking in de olijfmolen.