Vins de diverses regions de cultiu alemanys

Celler a la pedra

LA NOSTRA RECLAMACI D`ELABORAR VINS INDIVIDUALS I CARACTERISTIQUES DEL TERROIR A PARTIR D`EXCEL.LENTS EMPISTETS QUE PERCEBEN LA PASSI DEL VOLGUL ES EL MAXIM MAXIM. Les vinyes es gestionen biodinamicament i la qualitat del raim creix en harmonia amb la natura. Compartim aquesta filosofia tant en familia com amb el nostre equip dedicat.

El 1890 el meu avi va fundar la seva propia toneleria al cor de Wurzburg. Era un mestre de l`art de la tollera i els cellers mes famosos es proveien amb les seves botes. Amb els anys, el vi es va convertir en el centre central, perque l`alegria i la passio van portar als millors vins dels millors llocs de Franconia. Des de l`any 1990, gestiono felicment la fortuna del celler - Weingut am Stein - juntament amb la meva dona Sandra. Sempre es important per a nosaltres fer realitat els nostres desitjos i objectius personals. La combinacio de bon vi i bon menjar, la creacio cultural i l`esperit d`equip ens inspira, aixi com el gran ambient a Wein am Stein, que sempre viu tot l`equip. Immediatament despres d`estudiar viticultura, vaig posar les primeres bases per passar a l`agricultura ecologica i posteriorment a la biodinamica, la imatge sostenible de la qual estem encantats de transmetre als nostres fills Antonia i Vincenz, juntament amb el gaudi i l`alegria de viure.

Celler a la pedra

Filosofia del celler STAHL

Sostenibilitat, ecologia i us acurat dels recursos naturals. Vinyes autoctones, sanes i fortes. Vi modern per una rao tradicional.
Processament de raim d`unes 30 hectarees de vinya en 250.000 a 300.000 ampolles anuals. 1.000 hores de treball manual a l`any. Per vins naturals i honestos. Maduresa del personatge. De vegades delicat, de vegades complex, de vegades precisament apuntat, de vegades misterios. Sempre amb el cor fins al cor.

Celler STAHL

Celler ecologic Caspari-Kappel

Peter Kappel Sr. va posar la primera pedra del nostre celler actual a mitjans del segle XIX. La seva familia cultiva vi des de 1701. L`any 1949 la seva neta es va casar amb el conseller medic i propietari del celler Dr. Caspari, de manera que es van unir els cellers Caspari i Kappel.
L`any 1970, un cop acabats els seus estudis, Thomas Caspari es va fer carrec de la gestio de la mercaderia. Nico Caspari porta el lideratge des del 2010. Amb el jove i compromes Uwe Jostock com a soci i mestre de celler, el celler guardonat ara existeix en la seva forma actual.