> Pastisseria i rebosteria i aperitius > Caffarel del Piemont, fabricant de pastisseria amb passio

Caffarel del Piemont, fabricant de pastisseria amb passio

Gianduiotto (Gianduia) millor invent de Caffarel
Un duet de xocolata i avellanes

Caffarel aus Piemont, Süsswarenhersteller mit Leidenschaft 1826 eröffnete Paul Caffarel sein Geschäft in Turin, und dank ihm wurde die Stadt zu einer der Schokoladenhauptstädte. In diesen Jahren anhaltender Kriege war Kakao in Europa eine seltene Zutat. Das Gianduiotto, die außergewöhnlichste Erfindung von Caffarel und eine der denkwürdigsten Spezialitäten in der Welt der Schokolade, wurde aus der Kombination von Kakao und gerösteten piemontesischen Haselnüssen kreiert.
Caffarel del Piemont, fabricant de pastisseria amb passio Gianduiotto (Gianduia) millor invent de Caffarel<br />Un duet de xocolata i avellanes

El 1826, Paul Caffarel va obrir la seva botiga a Tori, i gracies a ell la ciutat es va convertir en una de les capitals de la xocolata.
Durant aquests anys de guerres en curs, el cacau era un ingredient rar a Europa. El Gianduiotto, l`invent mes extraordinari de Caffarel i una de les especialitats mes memorables del mon de la xocolata, va ser creat a partir de la combinacio de cacau i avellanes torrades del Piemonte.

  • Caffarel

    Bombons Gianduia

    Nascut de la necessitat quan es va imposar un horrible impost de luxe al cacau al segle XIX, el xocolater va reduir la quantitat de cacau de la seva xocolata i el va substituir per avellanes moltes. La forma del praline i el nom de la Gianduia tambe son de pur color local de Tori. La forma, que recorda a una barca, es basa en el barret del personatge de carnaval Gianduia. El protagonista principal del Carnaval de Tori tambe encarna el Risorgimento, la unitat d`Italia. Es un pages entremaliat i patriotic amb gorra. Al Carnaval de fa 151 anys, Isidore Caffarel tambe va presentar la seva darrera creacio i va demanar que el praline portes el nom de Gianduia. Com que va donar mostres, ningu va poder rebutjar la seva peticio. En sentit estricte, els bombons es diuen Gianduiotti i la seva versio mes petita es diu Gianduiottini.
    Isidore va continuar la historia d`exit del seu pare, Pierre Paul Caffarel, que havia fundat l`empresa el 1826, fascinat per la idea de produir xocolata.


    • #userlike_chatfenster#